ایزو ۲۲۰۰۰ (ISO 22000) یک استاندارد بین‌المللی برای مدیریت ایمنی مواد غذایی است که می‌تواند برای شرکت‌های کوچک و متوسط (SMEs) فرصت‌های زیادی ایجاد کند، اما در عین حال با چالش‌هایی نیز همراه است. در ادامه نگاهی به فرصت‌ها و چالش‌های اجرای این استاندارد در شرکت‌های کوچک و متوسط می‌اندازیم:
—
فرصت‌ها
۱. افزایش اعتماد مشتریان: اجرای ایزو ۲۲۰۰۰ نشان می‌دهد که شرکت به ایمنی مواد غذایی اهمیت می‌دهد، که باعث افزایش اعتماد مصرف‌کنندگان و مشتریان تجاری می‌شود.
۲. دسترسی به بازارهای جدید: بسیاری از خریداران عمده و بازارهای بین‌المللی، گواهینامه ایزو ۲۲۰۰۰ را پیش‌نیاز همکاری می‌دانند.
۳. بهبود فرآیندها و کاهش ضایعات: این استاندارد شرکت را ملزم به تحلیل خطرات و کنترل نقاط بحرانی می‌کند، که در نتیجه منجر به بهبود کارایی، کاهش ضایعات و افزایش کیفیت می‌شود.
۴. افزایش رقابت‌پذیری: با داشتن گواهینامه ایزو، شرکت‌های کوچک می‌توانند با شرکت‌های بزرگ رقابت کنند و مزیت رقابتی کسب نمایند.
۵. پیشگیری از مشکلات قانونی: رعایت استانداردهای ایمنی می‌تواند از بروز تخلفات قانونی و جریمه‌های مربوط به ایمنی غذایی جلوگیری کند.
—
چالش‌ها
۱. هزینه پیاده‌سازی و نگهداری: برای شرکت‌های کوچک، هزینه‌های مشاوره، آموزش، مستندسازی و ممیزی ممکن است سنگین باشد.
۲. کمبود منابع انسانی متخصص: SMEs اغلب فاقد کارکنان آموزش‌دیده برای اجرای سیستم‌های مدیریت پیچیده هستند.
۳. پیچیدگی مستندسازی: فرآیند مستندسازی و ثبت اطلاعات بر اساس الزامات ایزو می‌تواند زمان‌بر و دشوار باشد.
۴. مقاومت فرهنگی در برابر تغییر: تغییرات در فرآیندهای کاری ممکن است با مقاومت کارکنان مواجه شود، مخصوصاً در سازمان‌های سنتی.
۵. مشکل در تداوم اجرا: حفظ و به‌روزرسانی مداوم سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی نیاز به پایش، بازنگری و منابع مستمر دارد.
بدون دیدگاه