ISO 22000 (سیستم مدیریت ویژه مواد غذایی)

جهت اخذ ایزو ۲۲۰۰۰ (استاندارد ایزو ویژه مواد غذایی) ایزوکیا آماده ارائه خدمات به شرکت ها و سازمان ها می باشد.

FSSC 22000 چیست؟

گواهینامه سیستم ایمنی غذا ۲۲۰۰۰ (FSSC 22000) یک سیستم صدور گواهینامه معتبر بین المللی برای صدور گواهینامه ایمنی مواد غذایی در بخش تولید مواد غذایی و نوشیدنی است. FSSC 22000 با استفاده از استانداردهای موجود نظیر ISO 22000، ISO 22003 و مشخصات فنی برای برنامه های پیش نیازهای (PRP) توسعه یافته است.

FSSC 22000 یک سیستم صدور گواهینامه برای تولید کنندگان مواد غذایی است و متعلق به بنیاد گواهینامه ایمنی مواد غذایی است.

FSSC 22000 گام منطقی بعدی برای تولید کنندگان گواهی ISO 22000 است که مایل به ارتقاء گواهینامه خود به استاندارد شناخته شده GFSI هستند.

به عبارت دیگر شرکت ها و سازمان هایی که موفق به دریافت گواهینامه ایزو ۲۲۰۰۰ شده اند می توانند برای ارتقاء سازمان خود گواهینامه FSSC 22000 دریافت نمایند.

صدور گواهینامه FSSC 22000 الزامات سازمان را برای توسعه، پیاده سازی و اداره یک سیستم مدیریت ایمنی غذایی شناخته شده GFSI تعیین می کند. گواهی FSSC 22000 ثابت می کند که سیستم های ایمنی مواد غذایی این سازمان ها به طور کامل با تمام نیازمندی های FSSC 22000 سازگار هستند.

FSSC 22000 در پاسخ به تقاضاهای مشتریان برای یک ایجاد یک استاندارد قابل تشخیص که در آن یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی می تواند ممیزی شود و سپس گواهینامه دریافت کند، توسعه داده شده است.

دامنه کاربرد FSSC 22000 برای چه نوع محصولاتی است؟

FSSC 22000 در زنجیره مواد غذایی محصولات زیر کاربرد دارد :

محصولات حیوانی خوراکی فاسدشدنی (یعنی گوشت، مرغ، تخم مرغ، محصولات لبنی و ماهی)

محصولات گیاهی فاسدشدنی (به عنوان مثال میوه های تازه و آب میوه، میوه های کنسرو شده، سبزیجات تازه، سبزیجات ذخیره شده)

محصولات با عمر طولانی مدت در دمای محیط (به عنوان مثال محصولات کنسرو شده، بیسکویت، تنقلات، روغن، آب آشامیدنی، نوشیدنی ها، ماکارونی، آرد، شکر، نمک)

بیوشیمی (به عنوان مثال ویتامین ها، مواد افزودنی و بیولوژیک)، اما به غیر از کمک های فنی و تکنولوژیکی

این سیستم برای تمام سازمان های زنجیره غذایی، صرف نظر از اندازه و پیچیدگی، سودآوری یا نه، عمومی یا خصوصی کاربرد دارد.

چرا لازم است تا FSSC 22000 را دریافت کنیم ؟

سیستم FSSC 22000 به منظور ارائه به شرکت های صنایع غذایی با گواهینامه سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی مبتنی بر ISO که توسط سازمان ابتکار ایمنی جهانی غذا (GFSI) به رسمیت شناخته شده بود، طراحی شده است. اعتباردهی توسط GFSI باعث تشخیص و پذیرش در سراسر جهان توسط تولید کنندگان و خرده فروشان مواد غذایی می شود. FSSC 22000 شرایطی را برای فرآیندهای یکپارچه تعریف می کند که با هم کار می کنند تا مخاطرات ایمنی مواد غذایی را کنترل و به حداقل برسانند. FSSC 22000 یک طرح صدور گواهینامه سریع و موثر است.

گواهینامه سیستم ایمنی غذایی ۲۲۰۰۰ FSSC یک چارچوب برای مدیریت موثر مسئولیت های ایمنی مواد غذایی سازمان شما فراهم می کند. FSSC 22000 به طور کامل توسط سازمان ابتکار ایمنی جهانی غذا (GFSI) شناخته شده است و بر اساس استانداردهای ایزو نظیر ۲۲۰۰۰ است. این نشان می دهد که شرکت شما دارای یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی قوی است که مطابق با الزامات مشتریان و مصرف کنندگان شما می باشد.

در حال حاضر، بیش از ۱۸ هزار سازمان از حدود ۱۴۰ کشور جهان گواهی FSSC 22000 را دریافت کرده اند.

از کجا گواهینامه FSSC 22000 را دریافت کنیم؟

گواهینامه های FSSC 22000 به دو صورت قابل دریافت هستند. روش اول اینکه از شرکت هایی دریافت شود که در خود سایت FSSC 22000 به عنوان مرجع صدور معرفی شده اند که بیشتر آن ها در ایران کار نمی کنند که می تواند به دلیل بازار محدود یا تحریم ها مالی و بانکی باشد. همچنین ممیز FSSC 22000 عموما از خارج از کشور بوده که هزینه ها را به شدت برای مشتری افزایش می دهد. روش دوم اینکه از مراجع صدور معتبری اقدام شود که بر اساس الزامات FSSC 22000 اقدام به ممیزی و صدور می کنند و هزینه های به مراتب پایین تر دارند.

تاریخچه استاندارد HACCP و ایزو ۲۲۰۰۰

• در سال ۱۹۵۹ سازمان فضایی آمریکا از استاندارد HACCP برای تولید و مصرف مواد غذایی فضانوردان که امری مهم بشمار می رفت استفاده کرد.
• در سال ۱۹۷۰ وزارت بهداشت ایالت متحده امریکا پیشنهاد بکار گیری از استاندارد HACCP را ارائه کرد.
• سال ۱۹۸۰ پیشنهاد بکار گیری این استاندارد توسط سازمان جهانی غذا (WHO) ارائه شد.
• سال ۱۹۸۳ پیشنهاد بکارگیری haccp در بخش اروپایی سازمان جهانی اروپا داده شد.
• در سال ۱۹۹۱ تا ۱۹۹۲ استاندارد HACCP رسما توسط کمیته میکروبیولوژی ایالت متحده تدوین شد.
• در سال ۱۹۹۳ تدوین رسمی استاندارد EA93/94 در اتحادیه اروپا و تاکید بر اجرای HACCP .
• بکارگیری اجباری استاندارد مطابق پیشنهاد کدکس در سازمان تجارت جهانی (WTO) در سال ۱۹۹۵ .
• تدوین اولین استاندارد مدیریت ایمنی مواد غذایی در سازمان ISO در سال ۲۰۰۵ با نام ISO 22000 .
• در حال حاضر گفته می شود سازمان ایزو در حال بررسی ویرایش استاندارد ایزو ۲۲۰۰۰ می باشد، انتظار می رود در سال ۲۰۱۶ پیش نویس این استاندارد تهیه شده و در سال ۲۰۱۷ منتشر شود.

ویژگی های ایزو ۲۲۰۰۰

اطمینان یافتن از سلامت مواد غذایی

ایجاد مزیت‌های رقابتی در بازار صادرات

دریافت نمودن گواهینامه بین المللی معتبر با کد رجیسترینگ

ایجاد احساس اعتماد و اطمینان خاطر در مشتریان

افزایش فروش به دلیل تقویت و ارتقای برند

بهبود سیستم مدیریت کارا