ایزو ۲۲۰۰۰ (ISO 22000) یک استاندارد بین‌المللی برای مدیریت ایمنی مواد غذایی است که توسط سازمان بین‌المللی استانداردسازی (ISO) تدوین شده است. این استاندارد با هدف اطمینان از ایمنی مواد غذایی در سراسر زنجیره تأمین، از مزرعه تا سفره، طراحی شده
و می‌تواند توسط تمام سازمان‌های فعال در زنجیره غذایی، از تولیدکنندگان اولیه گرفته تا توزیع‌کنندگان، مورد استفاده قرار گیرد.
دلایل اهمیت ISO 22000 برای صنایع غذایی:
۱. افزایش ایمنی مواد غذایی: با اجرای اصول HACCP (تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی) و ترکیب آن با سیستم مدیریت کیفیت، خطرات ایمنی غذا شناسایی، ارزیابی و کنترل می‌شوند.
۲. افزایش اعتماد مصرف‌کننده: دریافت گواهینامه ISO 22000 نشان‌دهنده تعهد سازمان به کیفیت و ایمنی محصولات غذایی است، که موجب افزایش اعتماد مصرف‌کننده می‌شود.
۳. دسترسی به بازارهای جهانی: بسیاری از کشورها و خریداران بین‌المللی، داشتن این گواهینامه را پیش‌شرطی برای همکاری می‌دانند.
۴. هماهنگی با دیگر سیستم‌های مدیریتی: این استاندارد قابلیت ادغام با سایر سیستم‌ها مانند ISO 9001 (مدیریت کیفیت) را دارد.
۵. کاهش هزینه‌ها: با پیشگیری از بروز خطرات ایمنی، هزینه‌های ناشی از بازگشت محصول، شکایت‌های مصرف‌کننده و آسیب به برند کاهش می‌یابد.
بدون دیدگاه